Metaboliti secondari e proprietà nutraceutiche: caratteristiche nutraceutiche di alcune specie vegetali salentine

Overview:
La grande disponibilità di alimenti esistenti sul mercato (prodotti tradizionali e/o tipici, prodotti plus e light) ha fatto dimenticare molte materie prime ed alimenti naturalmente contenenti le sostanze attualmente impiegate per soddisfare le più ...Read more >>